大寒でしたね

大寒よりすこしまえ、既に雪と氷でまぶしい諏訪にて


茶色いやつ。


川に住んでるカラスみたいなやつ、と云う意味でしょうね。


カワガラスと云うお名まえの茶色いやつ。


飛行中はむずかしかった。
もっさりした外見に似合わずすごい速い。


そんなに急いでどこへゆく。


どこってたべもののあるところさ。


ﾎﾊﾞリングして水中の獲物を探す・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

のではなく


泳いで探します。

まったり系。


逆光で真っ黒だとカラスにしか見えず、色が見えても
あれ？ミソクソサザイってあんなにデカかったっけ？
目に雪の結晶でも入っちゃって歪んででっかく見えるのかなぁ？

なんて、二日酔いの時なら思うかも知れません。

そんなことを考えながら迎えた今年の大寒。

あら、明日は大寒だわ、今年もお味噌を仕込まなきゃ
と思うひとが、現代にっぽんに何人いるか知りませんが
大寒はお味噌を仕込むのにふさわしい時期だそうです。

一年でいちばん寒い時期、黴をよせつけないほどの寒さの中
今年もお味噌は仕込まれます。


乾燥大豆を洗っています。


水に浸けて戻した大豆を煮込んでいますね。


麹と塩と混ぜてお団子にしたものを、容器に隙間なく詰めているようです。


仕込みが終わったら温度変化の少ないところへ置き
子育てが終わる夏ごろに天地返し
その間ひと月に一度くらい黴が生えていないか様子を見ればいいのです。

おつかれさま。


ミソクソサザイ印のお味噌


おいしいよ。


たぶん